Диетолог назвала неочевидную пользу мороженого

Об этом в беседе с РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

По ее словам, классическое мороженое изготавливается из молока и сливок, которые являются хорошими источниками кальция и легкоусвояемого белка. «Несомненная польза мороженого заключается в удовольствии, которое оно приносит: оно помогает снизить уровень стресса и является частью здорового отношения к еде», — отметила специалист.

При этом Ямилова указала и на недостатки этого популярного холодного десерта. Сахар содержит так называемые «пустые» калории: он обладает высокой энергетической ценностью, но не дает организму витаминов, минералов и клетчатки. Это может способствовать набору лишнего веса и развитию других заболеваний.

Кроме того, мороженое отличается высоким содержанием животных жиров, что создает нагрузку на поджелудочную железу и печень и повышает риск атеросклероза, добавила диетолог. Как пояснила она, во многих магазинных сортах, помимо основных ингредиентов, используются заменители молочного жира — смеси рафинированных растительных масел, таких как пальмовое, соевое, рапсовое и другие, а также стабилизаторы и ароматизаторы, которые практически сводят пользу мороженого к нулю, подчеркнула кандидат наук.

Ранее нутрициолог София Кованова назвала безопасную для здоровья порцию мороженого и предложила полезную альтернативу этому лакомству. По ее словам, взрослым и детям допустимо употреблять не более одной стандартной порции в день.

Источник и фото - lenta.ru