Эндокринолог раскрыла способ сделать белый хлеб полезнее

Об этом сообщает Daily Mirror.

По словам Ронельт, одной из главных претензий к хлебу является высокое содержание крахмала, который особенно нежелателен для пожилых людей. Однако если перед употреблением заморозить хлеб, структура крахмала изменится, и он превратится в резистентный крахмал. Врач объяснила, что резистентный крахмал — это особый вид клетчатки, который медленно переваривается, способствует длительному ощущению сытости и снижает резкие колебания уровня сахара в крови.

Ронельт отметила, что этот совет применим не только к хлебу, но и к другим продуктам с высоким содержанием крахмала. Например, она рекомендует перед употреблением замораживать отварной картофель или рис.

Ранее нутрициолог Юрий Брабечан назвал самые полезные варианты завтрака. По его мнению, утром организм лучше всего усваивает омлет на пару, овсяную кашу или гречку с несладким йогуртом.

Источник и фото - lenta.ru