Фуд-блогер дал советы по выбору мяса для шашлыка

Об этом сообщает «Shot Проверка».

Прежде всего стоит обратить внимание на внешний вид мяса: жир должен быть белым, а сам кусок — равномерного красного цвета, без слизи и постороннего запаха. Как отметил эксперт, лучше выбирать мясо, которое выглядит свежим, плотным и не имеет признаков заветривания.

По его словам, в качестве маринада оптимально использовать смесь лука, соли и перца. При желании можно добавить уксус. Мариновать шашлык рекомендуется около суток, подчеркнул Бекин.

Во время жарки куски мяса следует нанизывать на шампур на небольшом расстоянии друг от друга — так они прожарятся более равномерно.

«Проверить готовность можно простым способом — по упругости. Мясо должно ощущаться примерно так же, как основание большого пальца, если соединить большой и указательный пальцы в "щепотку"», — пояснил эксперт.

Ранее россиянам также рассказали, как правильно жарить шашлыки: важно выбрать подходящее место и заранее подготовить все необходимое для безопасности.

Источник и фото - lenta.ru