Людям с частыми вздутиями живота посоветовали три альтернативы белому хлебу

Своими советами он поделился с изданием Huffington Post.

По словам врача, вздутие может быть связано с чувствительностью к пшенице или глютену. В качестве более подходящей альтернативы он назвал хлеб из пророщенных зерен. Салхаб пояснил, что в процессе проращивания часть глютена и некоторых других компонентов зерна, способных вызывать вздутие, разрушается. Также он рекомендовал хлеб из льняной муки, который готовят из молотого льняного семени, богатого клетчаткой и омега-3.

Наименьший риск вздутия, продолжил Салхаб, несет и хлеб на закваске. Его делают с использованием натуральных дрожжей и молочнокислых бактерий, которые естественным образом присутствуют в муке. «Ферментация при приготовлении хлеба на закваске также помогает расщепить часть глютена и фруктанов, которые нередко вызывают вздутие», — отметил врач.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков рассказал, нужно ли мыть яйца перед приготовлением. По его мнению, гораздо важнее обеспечить продукту полноценную термическую обработку.

Источник и фото - lenta.ru