Назван способный замедлять возрастные изменения овощ

К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Food & Function (F&F).

В ходе экспериментов ученые использовали нематод Caenorhabditis elegans — один из самых популярных модельных организмов для изучения процессов старения. Из морковной клетчатки были выделены связанные полифенолы, которые затем добавляли в среду обитания червей. В результате средняя продолжительность их жизни выросла на 25,6 процента.

Кроме того, у нематод улучшилась подвижность, снизилось накопление липофусцина — пигмента, ассоциированного со старением клеток, — а также уменьшились жировые запасы. Анализ показал, что эти соединения воздействовали на сигнальные пути, связанные со стрессоустойчивостью и долголетием, а также перестраивали обмен веществ, помогая организму более эффективно расходовать энергию.

Авторы подчеркивают, что особый интерес представляет не сама морковь, а именно связанные с пищевыми волокнами полифенолы, которые до сих пор изучались гораздо меньше, чем их свободные формы. По мнению ученых, такие соединения могут стать недооцененным ресурсом при разработке стратегий здорового старения.

Ранее исследователи выяснили, что комбинация веществ из брокколи может замедлять возрастную потерю мышечной массы.

Источник и фото - lenta.ru