Перечислены неожиданные свойства болгарского перца

В интервью HuffPost они рассказали о неожиданных свойствах этих овощей.

Халтин подчеркнула, что все разновидности сладкого перца, независимо от оттенка, богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами С и А, а также содержат калий, кальций и фосфор. При этом их дополнительные свойства меняются в зависимости от степени зрелости. По её словам, зеленые перцы считаются наименее зрелыми — в них больше хлорофилла, но меньше углеводов и калорий.

Лайдон добавила, что красный болгарский перец отличается наивысшей питательной ценностью. Из-за более длительного периода созревания он содержит максимальное количество антиоксидантов, а также витаминов С и А.

Ранее специалисты Роспотребнадзора рекомендовали продукты для восстановления организма после праздников. Они советуют отдавать предпочтение богатым витаминами продуктам и ограничить употребление соленой и жирной пищи.

Источник и фото - lenta.ru