Психиатр Скрябин объяснил, почему еда из чужой тарелки вкуснее

О его эксперименте с участием 120 добровольцев рассказала статья в международном журнале Food Quality and Preference, сообщает KP.RU.

Чтобы сделать вкус и процесс максимально сопоставимыми, Скрябин выбрал картофель фри и предложил участникам попробовать его в четырех вариантах: свою порцию, подаренную, взятую у щедрого соседа и «отбитую» у жадного. В итоге самой невкусной оказалась картошка, купленная самим человеком, чуть вкуснее — подаренная, а наиболее привлекательной — та, которую буквально «отвоевали» у недовольного соседа.

По мнению исследователя, здесь действуют две особенности психики: ощущение ограниченности ресурса, из-за которого редкое и быстро заканчивающееся воспринимается ценнее, и необычное усиление удовольствия из-за чувства вины. Вкус, как отметил Скрябин, формируется в мозге как сочетание сенсорных сигналов, контекста и эмоционального состояния.

Кроме того, ученый указал на эффект запретного плода и, вероятно, на инстинкт охотника, доставшийся человеку от животных предков. Владельцы кошек часто замечают, что питомцы с удовольствием едят украденное со стола, но игнорируют ту же еду в миске, что тоже говорит о связи между «добычей» и удовольствием. Адреналин и ощущение победы над запретом, по словам Скрябина, тоже усиливают наслаждение: преодоление преграды делает ресурс еще более желанным.

Ранее врач-диетолог клиник «Атлас» Анастасия Ефимова объясняла «Ленте.ру», почему у людей возникает сильная тяга к сладкому и мучному.

Источник и фото - lenta.ru