Раскрыт секрет сохранения ясности ума в пожилом возрасте

В их работе, опубликованной в журнале Nutrients, проанализировали рацион и когнитивные функции пожилых участников.

В исследовании приняли участие 72 человека в возрасте от 65 лет и старше. Результаты показали, что лучшие показатели памяти и мышления наблюдались у тех, кто употреблял больше клетчатки, ненасыщенных жиров, витаминов A и E, магния и калия. Также положительное влияние на когнитивные функции оказали каротиноиды — пигменты, придающие овощам и фруктам яркий цвет.

Вместе с тем, учёные выявили значительный дефицит питательных веществ у большинства участников, включая клетчатку, калий, кальций и ряд витаминов. Высокое потребление рафинированных зерновых продуктов, таких как белый хлеб, макароны и некоторые виды хлопьев, оказалось связано с ухудшением памяти и мышления.

Авторы подчёркивают, что, несмотря на наблюдательный характер исследования и использование самоотчётов, полученные данные соответствуют известным биологическим механизмам. Например, клетчатка способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье нейронов.

Ранее также было показано, что регулярное употребление черного риса может улучшать память и снижать воспалительные процессы.

Источник и фото - lenta.ru