Раскрыто противораковое действие популярной приправы

Такой вывод сделали авторы обзора, опубликованного в журнале Nutrients. Они отмечают, что важную роль играют и другие компоненты растения — эфирные масла, полифенолы и флавоноиды.

Согласно исследованию, эти вещества способны модулировать воспалительные процессы, окислительный стресс, иммунный ответ и механизмы апоптоза опухолевых клеток. Кроме того, куркумин — главный активный компонент куркумы — влияет на сигнальные пути, регулирующие рост и деление клеток, а также на эпигенетические процессы, которые контролируют активность генов без изменения ДНК.

Особое внимание в работе уделено проблеме низкой биодоступности куркумина. Он плохо растворяется в воде, быстро разрушается и слабо всасывается в кишечнике. В связи с этим ученые разрабатывают новые методы доставки — наночастицы, липосомы, эмульсии и белково-полисахаридные капсулы, которые значительно повышают его стабильность и усвоение.

Авторы подчеркивают, что куркума сохраняет потенциал как функциональный продукт для профилактики и дополнительной терапии.

Ранее исследователи установили, что биоактивные компоненты шафрана улучшают настроение, воздействуя на мозг.

Источник и фото - lenta.ru