Россиянам дали совет по выбору освежающих напитков
Поэтому летом многие отдают предпочтение более легким и сбалансированным напиткам, которые помогают поддерживать комфорт в течение дня. Слишком насыщенные по вкусу и чрезмерно сладкие варианты в такую погоду нередко оказываются не лучшим решением.
Слишком сладкие напитки в жару могут усиливать жажду, предупредила шеф-бариста сети кофеен «ЗДРАСТЕ» Виктория Мадалханова. Варианты освежающих напитков она назвала в беседе с «Лентой.ру».
По словам специалиста, айс-латте по-прежнему остается популярным, однако уже давно перестал быть единственным очевидным выбором в кофейне. Сегодня у гостей есть больше вариантов, и при выборе стоит учитывать не только вкус, но и то, как напиток будет ощущаться в жару. В первую очередь Мадалханова советует обращать внимание на четыре параметра: сладость, кислотность, базу и содержание кофеина.
«Айс-латте по-прежнему остается популярным, но перестал быть единственным очевидным выбором в кофейне. При выборе напитка в жару советуют обращать внимание на четыре вещи: сладость, кислотность, базу и кофеин. Слишком сладкие напитки могут усиливать жажду, поэтому лучше выбирать умеренную сладость. Легкая кислинка — например, цитрусы или ягоды — хорошо освежает, но при чувствительном желудке с ней стоит быть аккуратнее», — предупредила Мадалханова.
Эксперт также отмечает, что основа напитка играет не меньшую роль: кому-то больше подходят кофейные варианты, а кому-то — напитки на молочной или чайной базе. Кроме того, в жару стоит учитывать количество кофеина, поскольку он может влиять на самочувствие и уровень бодрости в течение дня. Оптимальный напиток летом — тот, который сочетает освежающий вкус, умеренную сладость и не создает лишней нагрузки для организма.
Таким образом, при выборе летнего напитка лучше ориентироваться не только на привычные предпочтения, но и на собственные ощущения. Тогда напиток действительно поможет охладиться, взбодриться и пережить жаркую погоду с большим комфортом.
Летом особенно важно выбирать напитки, которые не перегружают организм и при этом хорошо освежают. В жаркую погоду многие предпочитают более легкие вкусы, тогда как насыщенные и плотные кофейные коктейли могут казаться слишком тяжелыми.По словам шеф-баристы, молочные напитки вроде латте или фраппе действительно более сытные, однако в зной они нередко воспринимаются как более плотные и калорийные. В то же время газированные, чайные напитки и варианты на кокосовой воде обычно кажутся легче и лучше подходят для теплого сезона, когда особенно хочется чего-то прохладного и не слишком насыщенного.«Еще один летний хит — бамбл-кофе. Это слоистый напиток на основе эспрессо, апельсинового сока и карамельных нот. В нем есть кофейная горчинка, цитрусовая кислотность и визуальный эффект, за который бамбл особенно любят в теплый сезон. Он ощущается легче, чем молочные кофейные напитки, но при этом остается достаточно насыщенным», — рассказала Мадалханова. Такой напиток удачно сочетает бодрящий кофе и фруктовую свежесть, поэтому нередко становится выбором тех, кто хочет попробовать что-то необычное и освежающее одновременно.Летние кофейные напитки все чаще выбирают не только ради вкуса, но и ради ощущения легкости и разнообразия. Именно поэтому в жаркий сезон популярность получают рецепты, в которых кофе сочетается с фруктовыми, чайными или растительными ингредиентами.Тем, кто ищет достойную альтернативу кофе, но не хочет отказываться от мягкого и постепенного прилива сил, специалист посоветовала присмотреться к матча-тонику. По ее словам, этот напиток хорошо подходит для жаркого времени года, когда особенно хочется чего-то освежающего, легкого и при этом бодрящего. В отличие от айс-латте, где основой выступает кофе, у матча-тоника вкус строится на сочетании травянистых оттенков матчи и яркой прохлады тоника. При этом матча содержит кофеин и L-теанин, благодаря чему эффект бодрости ощущается не резко, а более ровно и мягко, без выраженных скачков энергии.
Эксперт также подчеркнула, что матча легко комбинируется с самыми разными летними ингредиентами, за счет чего напиток можно адаптировать под любой вкус. Цитрусовые — например, лайм, апельсин или грейпфрут — делают его более свежим и помогают сбалансировать характерную травянистость матчи. Личи добавляет тонкую сладость и легкий экзотический аромат, а кокос смягчает вкус и придает ему более кремовую текстуру. Ягоды, в свою очередь, вносят приятную кислинку и делают напиток ярче, а тоник завершает композицию освежающей газированной основой, которая особенно хорошо раскрывается в летнюю жару.
Таким образом, матча-тоник можно рассматривать не только как модный напиток, но и как удачный вариант для тех, кто хочет совместить вкус, легкость и умеренную бодрость. Он выглядит современно, хорошо освежает и позволяет экспериментировать с добавками, подбирая более цитрусовые, сладкие или ягодные сочетания в зависимости от настроения.
В жаркую погоду особенно важно выбирать напитки, которые не только приятно охлаждают, но и помогают поддерживать водный баланс организма. По словам шеф-баристы, одной из лучших основ для таких напитков может стать кокосовая вода. Она естественным образом освежает, хорошо утоляет жажду и содержит полезные электролиты, включая калий и магний. При этом кокосовая вода остается довольно легкой по вкусу и консистенции: в отличие от кокосового молока, в ней нет выраженной жирности и плотной текстуры, что делает ее особенно подходящей для летних напитков.
Кроме того, кокосовая вода хорошо сочетается с фруктами, ягодами, льдом и травами, поэтому на ее основе можно готовить как простые освежающие миксы, так и более необычные авторские напитки. Такой вариант особенно ценят те, кто ищет не слишком сладкий, но при этом насыщенный и мягкий по вкусу холодный напиток. Для любителей более десертных и плотных вариантов Мадалханова отдельно выделила фраппе — холодный напиток с более выраженным сливочным или кофейным характером, который может стать хорошей альтернативой в жаркий день.
Тем временем на российском рынке сладких газированных напитков отмечаются заметные изменения. Ранее стало известно, что по итогам 2025 года продажи большинства таких напитков, включая классические лимонады и квас, снизились. При этом единственной категорией, показавшей рост, стали напитки с названием «кола» на этикетке: их продажи, по данным рынка, выросли на девять процентов в количественном выражении. Это может говорить о том, что потребители все чаще выбирают знакомые вкусы и более привычные бренды, даже если общий спрос на сладкую газировку снижается.
Источник и фото - lenta.ru