Россиянам назвали самый полезный завтрак для сердца

Тип жиров и методы приготовления пищи играют ключевую роль в том, будет ли завтрак поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы или со временем негативно на неё влиять, рассказал тренер-нутрициолог загородного клуба «Лапино Фитнес» Юрий Брабечан в интервью «Ленте.ру».

По его словам, вред сердцу наносят насыщенные животные жиры, которые содержатся в жирном мясе, сливочном масле, колбасах и жирных сырах. К этой же категории относятся трансжиры, присутствующие во фастфуде, выпечке, слоёном тесте и жареных блюдах, а также любые масла, подвергшиеся сильному нагреву. Вместе с тем специалист отметил, что полностью исключать жиры из рациона не стоит.

«Насыщенные жиры должны составлять примерно десять процентов от суточного питания, тогда как доля ненасыщенных жиров — включая омега-3, омега-6 и мононенасыщенные — должна быть в пределах от двадцати до тридцати процентов. Жиры необходимы для формирования клеточных мембран, поддержания работы мозга и нервной системы, укрепления иммунитета и усвоения витаминов A, D, E и K», — пояснил Юрий Брабечан.

Он также подчеркнул, что холестерин не является исключительно вредным веществом. Он играет важную роль в синтезе гормонов — таких как эстроген, тестостерон и кортизол — а также необходим для производства витамина D и желчных кислот.

В качестве примеров полезных завтраков эксперт привёл овсянку на воде или нежирном молоке с ягодами и ложкой льняных семян, которая обеспечивает клетчатку для снижения уровня ЛПНП и омега-3 для поддержки сосудов. Паровой или запечённый омлет из одного яйца и двух белков с овощами и цельнозерновым тостом снабжает организм белком и клетчаткой при минимуме насыщенных жиров. Гречка с йогуртом жирностью 1,5–2,5% способствует лёгкому пищеварению и стабильному уровню сахара в крови. Творог с жирностью от 2 до 5% в сочетании с ягодами и чайной ложкой орехов сочетает белок и полезные жиры, не создавая нагрузки на сердечно-сосудистую систему, — посоветовал нутрициолог.

Источник и фото - lenta.ru