Россиянам посоветовали не мыть некоторые продукты перед готовкой

Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова, объяснив, чем это может быть опасно.

Прежде всего эксперт советует не промывать курицу и другие виды мяса. По ее словам, бактерии сальмонеллы и кампилобактера, которые могут присутствовать в мясной продукции, не уничтожаются обычной водой. При этом брызги способны разнести их по кухонным поверхностям и спровоцировать перекрестное загрязнение.

Специалист также предупредила, что не следует мыть яйца. При контакте с водой с их поверхности смывается защитная пленка, препятствующая проникновению бактерий внутрь. Из-за этого яйца хуже хранятся.

Кроме того, не нужно мыть салаты в упаковке с пометками «готовы к употреблению» или «уже помыты». Джабакова отметила, что повторное мытье не повысит их безопасность, а, наоборот, может увеличить риск загрязнения при контакте с кухонными поверхностями.

Ранее диетологи Кордиалис Мсора-Касаго и Грегори Лафортун заявили, что пальмовое масло, несмотря на неоднозначную репутацию, может быть полезным для здоровья. По их словам, оно способствует усвоению витаминов и само содержит ряд полезных веществ.

Источник и фото - lenta.ru