Россиянам рассказали о безопасном времени хранения салатов вне холодильника

Об оптимальном времени хранения таких блюд рассказала РИА Новости директор по пищевой безопасности компании X5 Елена Крупская.

Она отметила, что особенно уязвимы салаты с майонезом, сметаной и йогуртовыми заправками.

По словам эксперта, при нарушении температурного режима бактерии начинают быстро размножаться, а овощи, входящие в состав салатов, выделяют влагу. «Некоторые виды бактерий способны удваивать свою численность каждые 20-30 минут», — подчеркнула она.

Кроме того, специалист напомнила о важности плотно закрывать упаковку с блюдами, так как при нарушении герметичности продукты могут испортиться раньше срока годности.

Ранее член Российской ассоциации сомелье Андрей Зотов порекомендовал алкогольные напитки, идеально сочетающиеся с новогодними салатами. По его мнению, универсальным выбором для праздничного стола являются розовые игристые вина.

Источник и фото - lenta.ru