Россияне разлюбили шоколад на фоне роста цен

В 2025 году продажи шоколадных плиток в России снизились на 15% в натуральном выражении, достигнув 231 тысячи тонн, однако благодаря росту цен выручка увеличилась на 14%, составив 292 миллиарда рублей, сообщает «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании NTech.

Подобная тенденция наблюдается уже второй год подряд: в 2024 году снижение объёмов продаж в штуках составило 6%, а рост выручки — 10%.

Эксперты издания связывают такую динамику с удорожанием продукции. Шоколад перестал быть товаром для спонтанных покупок, а возросшие производственные затраты не позволяют компаниям снижать цены.

Одной из ключевых проблем для производителей стал дефицит какао-бобов на мировом рынке. Кроме того, на предприятиях растут расходы на логистику и ощущается нехватка кадров, что вынуждает перекладывать дополнительные издержки на покупателей. В результате потребители всё чаще выбирают более доступные сладости — печенье, вафли и другие кондитерские изделия с сахаром.

Аналитики также отмечают, что снижение продаж шоколада по весу связано с эффектом шринкфляции — уменьшением веса упаковки, а также с изменением рецептур, когда какао-масло заменяют пальмовым маслом. Это вызывает недовольство потребителей и ухудшение вкусовых качеств, что дополнительно отталкивает прежних постоянных покупателей.

Ранее сообщалось, что в феврале Италия почти вдвое увеличила экспорт шоколада в Россию в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, достигнув 4,6 миллиона евро.

Источник и фото - lenta.ru