У привычного напитка выявили антибактериальные свойства

Такой вывод сделали ученые, изучив химический состав и биологическую активность водного экстракта этого напитка. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr).

Исследователи предварительно определили оптимальные условия заваривания, позволяющие максимально извлечь полифенолы — вещества с антиоксидантным и потенциально защитным действием. Лучшим оказался режим заваривания при 90 градусах в течение 10 минут. В экстракте обнаружили 43 метаболита, среди которых изоориентин, рутин, эскулетин и аспалатин.

В экспериментах экстракт эффективно подавлял рост бактерий Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa. Однако против других микроорганизмов, таких как Escherichia coli и Salmonella Typhimurium, выраженного эффекта не наблюдалось. Минимальные концентрации для подавления роста варьировались в зависимости от штамма.

Авторы подчеркивают, что полученные данные расширяют понимание свойств ройбуша и подтверждают его потенциал как функционального напитка. Тем не менее, результаты относятся к лабораторным условиям и не свидетельствуют о возможности использования чая в качестве лечебного средства при инфекциях.

Ранее ученые также установили связь между регулярным употреблением сладких напитков и повышением уровня тревожности.

Источник и фото - lenta.ru