В оливье из российских магазинов обнаружили кишечную палочку

Исследования продукции, проведенные специалистами "Shot проверки", выявили кишечную палочку в образцах салатов оливье из пяти сетевых магазинов.

Эксперт лаборатории, кандидат наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова пояснила, что причиной этого является нарушение технологии приготовления и хранения продуктов. Она отметила, что кишечная палочка может развиваться из-за просроченных продуктов или неправильного температурного режима. Мясникова подчеркнула важность тщательного выбора мест, где приобретается готовая еда, особенно в преддверии праздников. Эксперт также рекомендовала обращать внимание на температуру витрины с салатами и срок годности продукции. Ранее было сообщено о приостановке работы одного из ресторанов сети "Моремания" в Москве из-за обнаружения просроченной икры и гнилых овощей.

Источник и фото - lenta.ru